O curso Escalando suas Receitas oferece um treinamento prático focado em proprietários, gerentes e líderes de restaurantes. O objetivo é capacitar os participantes a implementar ações que resultem no aumento do faturamento e da margem de lucro, utilizando a estrutura existente ou com investimentos estratégicos.

O programa abordará estratégias para maximizar as vendas para clientes atuais, a recuperação de clientes, a atração de novos clientes de forma mais eficaz e a criação de novas fontes de receita sem a necessidade de expandir a estrutura física do negócio. O curso se diferencia por não ser puramente teórico, mas sim um espaço para análise real dos negócios e direcionamentos práticos.

O curso será ministrado por Guilherme Simões, especialista em operações de bares e restaurantes com oito anos de experiência como gerente, sócio proprietário e consultor. Ele contará com a colaboração de Michele Novembre, uma referência na gastronomia regional, com vasta bagagem empresarial e acadêmica.

Os participantes serão recebidos com um coquetel de petiscos, vinhos e opções não alcoólicas. Haverá também a participação de um convidado que compartilhará dicas e funcionalidades de equipamentos Rational, líder mundial em tecnologia para cozinhas profissionais. Serão utilizadas ferramentas próprias para promover debates, troca de ideias e reflexões, auxiliando cada participante a traçar seu plano de ação individualizado para escalar suas receitas.

O evento ocorrerá em uma cozinha de cursos livres, descrita como moderna, agradável e com ar condicionado. Recomenda-se chegar com antecedência e em espírito de aprendizado, aberto a novas ideias e à partilha de conhecimentos. É sugerido o uso de roupa confortável e sapato fechado, considerando os riscos inerentes a um ambiente de cozinha profissional.

Serviço:

• Data: 28 de abril de 2026
• Horário: 19:00
• Local: Rua José Ferraz de Camargo, São Dimas, Piracicaba, SP, 13416-060
• Investimento: R$ 380,00